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Klaus Kamolz kümmert sich liebevoll um die kulinarische Weiterentwicklung des österreichischen Gaumens in seiner wöchentlichen Kolumne im Magazin »profil«. Wir haben die wichtigsten Beiträge für den Metroverlag zusammengefasst und in ein Hauptwerk der zeitgenössischen Kochkunst verwandelt.

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